PERSONAL CHEF >> BRÓCOLI EN ENSALADA CON GAMBAS ¡descubre su deliciosa vinagreta de gambas!

4 raciones

Calorías por ración: 280 Kcal

Tiempo de preparación: 20 min

·       Ingredientes:

-        800 g gambas peladas

-        2 ajos troceados

-        200 g de tomate pelado

-        Una pizca de  pimienta roja

-        Vinagre de Módena

-        Aceite de oliva virgen extra

-        Pimienta negra

-        Sal fina

·       Elaboración:

1. Descongela les gambas peladas en un recipiente.

2. Cuece el brócoli directamente congelado al vapor o en agua hiérvelo con una pizca de sal durante 8-10 min y, posteriormente, enfríalo debajo del agua fría del grifo o en un recipiente con agua y hielo.

3. En una sartén caliente un poco de aceite añade el tomate troceado y el ajo.

4. En un bol añade el tomate, una pizca de sal, pimienta, las gambas, la pimienta roja, el vinagre y el aceite, en   proporción 4 de vinagre y 1 de aceite. Mezcla el brócoli con la vinagreta de las gambas y el tomate.

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